Розробка монограми для кондитера

Розробка монограми для кондитера Domenico Sambert (Франція, Париж).

Domenico Sambert — молодий француз, виходець із сім'ї пекарів і булочників, якому долею судилося слідувати сімейним традиціям і стати одним із найкращих французьких кондитерів свого покоління. Інтуїція та великий досвід роботи із всесвітньо відомою французькою класикою дає йому можливість розкрити себе та створювати унікальні десерти.

Перше насіння любові до кондитерського мистецтва було посаджено ще в дитинстві. З двох років юний Доменіко вбирав основи та тонкощі хлібопекарського ремесла у сімейній булочній, де працювали його батьки у містечку Епіналь, у Франції. До того моменту, коли він набрався досвіду і повністю опанував ремесло, навколо нього зібралося оточення з тих самих захоплених людей — його двоюрідного брата та дівчата, які також займалися кондитерським мистецтвом. Конкуруючи з найкращими шефами з усієї Франції, у 21 рік він стає наймолодшим учасником, який отримує перше місце на 6-му Festival National des Croquembouches. Однак, він не зупиняється на досягнутому і починає працювати в Patisserie Sebastien Bouillet в Ліоні, потім кілька років працює в Hotel Plaza Athenee.

Його десерти завжди зачаровують! Прості на перший погляд, вони тануть безліч деталей, в яких ховаються комбінації текстур, кольорів та смаків. Будь-який його десерт — невеликий витвір мистецтва, який довго вивчаєш перед тим, як спробувати. Вони відчувається французький колорит, традиційність, але водночас, деяка сучасність і інноваційність.